Урбеч из амаранта – редкий, но очень полезный вид урбеча. Получают его из одноименного растения, которое даёт большое количество семян. Урбеч из амаранта богат витаминами группы В, А, РР, С, Е, кальцием, магнием, железом, цинком, а также сквален, который способен насыщать организм, ткани и внутренние органы кислородом. Сквален очень важен для организма, но содержится он в очень немногих продуктах, в основном его получают из амаранта. Возможно именно благодаря этой составляющей люди, употребляющие продукты из амаранта, считаются долгожителями. Сквален сохраняет молодость и борется с раковыми клетками.